Trứng luộc dầm nước mắm đơn giản, thanh đạm là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa tối bận rộn hay một ngày “lười” nấu nướng. Món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe này được rất nhiều gia đình ưu thích. Hãy cùng VinID khám phá cách chế biến ngon đúng điệu nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu luộc trứng:
- 4 quả trứng gà/vịt (tùy theo số lượng bạn ăn).
*Lưu ý: Bạn nên chọn trứng gà để món ăn thêm ngậy béo và đậm đà.
Dụng cụ luộc trứng:
- Vá vớt trứng
- Nồi luộc
- Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ
Nguyên liệu pha nước mắm:
- 5 muỗng nước mắm
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 4 muỗng đường
- 6 muỗng nước lọc
- Ớt, tỏi
2. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch trứng với nước sạch. Nếu trứng được bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên lấy trứng ra ngoài để nguội khoảng 15 - 20 phút trước khi luộc. Điều đó sẽ làm giảm tình trạng trứng bị nứt trong quá trình luộc.
3. Luộc trứng
Bước 1:
- Đặt trứng vào nồi.
- Bắc nồi nước lên bếp, đổ nước lạnh ngập lượng trứng trong nồi.
- Cho vào nồi 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn.
Bước 2:
- Khi nước sôi, luộc trứng trong khoảng 5-6 phút sẽ có trứng chín lòng đào. Nếu bạn thích ăn chín hẳn, nên luộc trứng trong khoảng 10 phút.
- Dùng đũa đảo nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa.
Bước 3:
- Sau khi luộc trứng chín theo ý thích, dùng vá vớt trứng ra.
- Ngâm trứng trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để dễ bóc vỏ trứng.
Bước 4:
- Bóc trứng xong, dùng dao cắt trứng làm tư, bỏ vào chén nước mắm nguyên chất là hoàn thành món ăn.
4. Pha chế nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi và ớt băm nhuyễn (bạn nên bỏ bớt hạt để tránh cay quá đà cũng như hạt ớt làm thẩm mỹ).
- Vắt chanh lấy nước cốt.
Bước 2:
- Bỏ tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một cái tô
- Pha nước mắm tỏi ớt theo tỷ lệ: 6 muỗng nước lọc, 5 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Thêm lượng đường tùy khẩu vị ăn và khuấy đều. Bỏ trứng luộc đã bóc vỏ vào bát nước mắm cho thấm gia vị.
Vậy là bạn đã có ngay món trứng luộc dầm nước mắm ngon đúng điệu!
5. Trang trí món trứng luộc nước mắm
Món trứng luộc dầm nước mắm truyền thống ăn kèm được với rất nhiều loại rau luộc tùy sở thích như bầu, bắp cải, đậu bắp,…. Bên cạnh đó, món ăn này cũng rất đưa cơm và đậm đà mùi nước mắm truyền thống.
Lưu ý rằng, sau khi chế biến xong, bạn nên ăn ngay để món ăn giữ nguyên độ thơm ngon và hạn chế mùi tanh của trứng.
Trứng luộc dầm nước mắm đậm đà, đơn giản nhưng rất đưa cơm cho ngày bận rộn. Để chế biến món ăn thơm ngon này, đừng quên mua những quả trứng tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng tốt, có kiểm định tại VinID nhé!
