10+ Đặc sản bắc kạn khách du lịch không thể bỏ qua

Không chỉ để chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt đẹp, du khách khi đến với Bắc Kạn còn có mong muốn thưởng thức những đặc sản nổi tiếng nơi đây. Hãy cùng Thế giới nông sản điểm qua 10 đặc sản bắc kạn mà bạn không thể bỏ qua.

Xem thêm:

• Sản phẩm nông sản sạch đến từ các vùng miền
• Cách lựa chọn nông sản ngon, an toàn cho bữa cơm

Món tôm chua Ba Bể

Những con Tôm tươi rói được bắt từ hồ Ba Bể, vì vậy khi chế biến thành món tôm chua, món ăn mang hương vị rất riêng và đặc biệt. Bạn sẽ trải qua một trải nghiệm ngon miệng với hương thơm đặc trưng của giềng. Khi ăn kết hợp với cơm, nó thực sự rất hấp dẫn. Hiện nay, người dân còn đóng gói tôm chua trong các hộp sang trọng. Vì vậy, bạn có thể mua đặc sản bắc kạn tôm chua ba bể làm quà tặng cho chuyến đi của mình.

Cá nướng ba bể

Hồ Ba Bể không chỉ là điểm đến thu hút nhiều khách du lịch đến để khám phá, mà nơi đây còn nổi tiếng với sự phong phú với loài cá. Món cá nướng ở đây được người dân Bắc kạn lựa chọn một cách cẩn thận. Ưu tiên lựa chọn những con cá nhỏ, chỉ bằng ngón tay cái, để chế biến thành món cá nướng. Không gì thú vị hơn khi bạn được thưởng thức một đĩa cá nướng thơm phức, thấm đẫm hương vị đặc trưng, cay cay và kèm theo tương ớt đậm đà. Nếu có thêm chút rượu ngô, đó chắc chắn là một trải nghiệm thú vị đến cho khách du lịch nơi đây.

Cây rau sắng ( rau ngót rừng)

Rau sắng là một loại cây thường xuất hiện nhiều tại các vùng núi phía Bắc nước ta, đặc biệt là ở Bắc Kạn. Điều đặc biệt của rau sắng ( rau ngót rừng) chính là giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều đạm và dưỡng chất, cùng với hương thơm độc đáo khi nấu trong các món ăn. Chính vì những đặc điểm này, rau sắng đã trở thành một món đặc sản bắc kạn nổi tiếng và thu hút sự quan tâm của du khách.

Lạp sườn gác bếp

Lạp xưởng gác bếp là một món ẩm thực được coi là đặc sản bắc kạn không thể thiếu tại Bắc Kạn trong mỗi dịp Tết hay các ngày xuân về. Món này còn được gọi là lạp xưởng gác bếp, và nguyên liệu chính thường là ruột non kết hợp với thịt lợn. Quy trình làm lạp xưởng có vẻ đơn giản, nhưng thực tế đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và tay nghề. Điều đặc biệt là chỉ cần thử một miếng lạp xưởng, thực khách sẽ cảm nhận ngay toàn bộ hương vị của núi rừng Tây Bắc. Với hương thơm độc đáo, lạp xưởng Bắc Kạn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại và muốn thưởng thức mãi.

Trám om

Trám đen om là một loại đặc sản phổ biến ở Bắc Kạn và khu vực núi rừng Việt Bắc. Quả trám đen thường có hình thoi, 2 đầu nhọn, màu tím đậm, thịt màu đỏ vàng, và có hạt nhân trắng ngần bên trong. Vị của quả trám đen thường bùi, ngậy và đậm đà, dùng để chế biến nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn. Trám đen om thường được sử dụng để kho cùng với thịt ba chỉ hoặc trong các món xôi, mang đến hương vị khó quên. Trám đen có hai loại chính là trám nếp và trám tẻ, thường người ta ưa chuộng trám nếp do thịt mềm mịn, thích hợp cho cả người già và trẻ em.

Rau bò khai

Rau bồ khai, hay còn gọi là bò khai, thường thấy mọc ở những vùng núi đá hiểm trở. Những ngọn rau này có hình dáng giống như cây tầm gửi. Rau bò khai được coi là một đặc sản bắc kạn. Rau được ưa chuộng để chế biến thành các món ăn thơm ngon hoặc dùng làm dược liệu trong việc chữa trị các bệnh. Khi thu hoạch rau bồ khai, không cần phải chế biến phức tạp. Chỉ cần nhặt sạch, phi tỏi thơm trên bếp, sau đó đun nhanh bằng lửa lớn để xào rau bò khai, bạn đã có một món ăn đặc sản bắc kạn hấp dẫn. Bên cạnh đó, rau bồ khai cũng thường được sử dụng khi kết hợp với phở, mì xào, hoặc xào cùng thịt bò.

>>> Địa chỉ bán nông sản sạch Bắc Kạn uy tín

Bánh sừng bò ( Bánh coóc mò)

Bánh coóc mò là một loại đặc sản bắc kạn truyền thống của người dân tộc Tày và Nùng. Từ ngôn ngữ Tiếng Tày, “coóc mò” có nghĩa là “sừng bò”, vì bánh có hình dáng nhọn giống hình sừng bò. Nguyên liệu chính để làm bánh này là gạo nếp, được bọc bên ngoài bằng lá chuối hoặc lá dong. Sử dụng loại gạo nếp ngon nhất mà bà con trong vùng núi cao trồng, bánh coóc mò thường có hương vị thơm ngon, ngọt ngào và độ dẻo đặc biệt. Bạn có thể mua đặc sản bắc kạn bánh sừng bò về làm quà tại các khu chợ phiên tại Bắc kạn.

Miến dong

Miến dong là một đặc sản nổi tiếng của vùng Na Rì, Bắc Kạn. Miến dong đặc sản Bắc Kạn được chế biến từ những củ dong riềng mà người dân trồng trên đèo Áng Toòng, nằm ở độ cao trên 1.000m. Sợi miến có màu sắc tự nhiên, do bàn tay khéo léo của người dân trong khu vực tạo nên. Khi nấu, sợi miến thường giữ được độ dai và giòn, và mang mùi thơm đặc trưng của dong riềng. Từ loại miến này, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và dễ ăn.

Đặc sản bắc kạn măng vầu

Măng vầu là sản phẩm đặc biệt nổi tiếng của người dân xã Đôn Phong, thuộc huyện Bạch Thông, tỉnh Bắc Kạn. Măng vầu là đặc sản bắc kạn với hương vị độc đáo của vùng núi rừng. Vào đầu vụ, những mầm măng vầu mới nảy mầm có hương vị ngọt kết hợp với một chút đắng, còn sau tháng 2 âm lịch, măng thường chuyển sang hương vị đắng đậm hơn.

Người dân địa phương sáng tạo nhiều món ăn từ măng vầu, bao gồm măng cuốn thịt, măng xào, nấu canh, hoặc đơn giản là luộc và chấm với muối vừng. Tuy nhiên, món hấp dẫn nhất có lẽ là măng luộc kèm theo mắm tôm, chanh và ớt, tạo nên một hương vị thú vị và đặc biệt.

Thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp là món đặc sản nổi tiếng của người Thái Đen ở vùng núi Tây Bắc. Tuy nhiên, ở Bắc Kạn, món ăn này đã trở nên phổ biến và không còn lạ lẫm. Người Tày, đặc biệt là những người sinh sống xung quanh hồ Ba Bể, có thói quen đặc trưng là đặt thịt vào sọt hoặc gùi rồi mang ra rừng để treo trên bếp củi hàng ngày. Khói từ lò nấu cơm củi thường xuyên được dùng làm màu thịt trở nên vàng đen và thơm ngon. Thú vị là thịt có thể treo trong suốt cả năm mà không bị hỏng.

Ngày nay, các hộ gia đình của người Tày ở khu vực quanh hồ Ba Bể vẫn duy trì thói quen này và giữ một ít thịt lợn gác bếp sẵn sàng cho việc sử dụng trong các dịp đón tiếp khách quý, ngày lễ, Tết, hay các dịp quan trọng khác.

Chè shan tuyết

Xã Bằng Phúc, thuộc tỉnh Bắc Kạn, có một khí hậu mát mẻ lý tưởng cho việc trồng cây chè Shan Tuyết. Các gốc chè tại địa phương này được gieo trồng trên địa hình cao dốc và không bị ảnh hưởng bởi các hóa chất độc hại, tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà của chè Bằng Phúc. Chè Shan Tuyết Bằng Phúc đã lâu đã trở thành một đặc sản bắc kạn nổi tiếng tại Chợ Đồn Bắc Kạn.

Thế giới nông sản - Địa chỉ mua đặc sản bắc kạn ngon chuẩn vị

Bắc Kạn thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, được biết đến với vô số món ăn đặc sản thơm ngon. Tại đây, bạn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng như thịt heo gác bếp ngon độc đáo, miến dong Na Rì dai giòn đầy hấp dẫn, cảm nhận sự béo ngọt của lạp xưởng. Bạn không cần phải tới trực tiếp Bắc Kạn để tìm mua các đặc sản này mà có thể thưởng thức và khám phá đặc sản Bắc Kạn đa dạng thông qua Thế giới nông sản. Hãy đến Thế giới nông sản để trải nghiệm và chọn lựa các đặc sản Bắc Kạn đa dạng để làm quà phong phú. Trụ sở chính: Làng Sen, Đồng Thắng, Chợ Đồn ,Bắc Kạn Cửa Hàng 1: Tổ 11 A - Phướng Sông Cầu - Thành Phố Bắc Kạn Cửa Hàng 2: Đội Cấn - Ba Đình - Hà Nội Cửa Hàng 3: Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh Hotline CSKH: 097.3636.888 (Miễn phí, 8-21h kể cả T7, CN)

Đặc sản Bắc Kạn là một nét văn hóa ẩm thực không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này. Chúng tôi hy vọng những gợi ý từ Thế giới nông sản sẽ đóng góp phần nào cho trải nghiệm du lịch của bạn.