Hướng dẫn cách làm kem tươi ốc quế đơn giản ngay tại nhà

Những phần kem tươi ốc quế mát lạnh sẽ giải cứu bạn khỏi những ngày hè oi ả. Bạn có thể dễ dàng mua những cây kem ốc quế ở khắp mọi nơi, nhưng đã bao giờ thử làm ngay tại nhà hay chưa? Cách làm cũng không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần thiết và thực hiện theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây! Theo dõi và bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay nhé!

Hướng dẫn cách làm kem tươi ốc quế dừa

Dưới đây là cách làm kem tươi ốc quế vị dừa, các bạn có thể để nguyên vị sữa tươi hoặc bất kỳ vị nào mà bạn thích. Cùng theo dõi những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm ngay nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm kem tươi ốc quế vị dừa không cần máy

• 250ml kem béo

• 3 lòng đỏ trứng gà

• 250ml nước cốt dừa

• 20gr cơm dừa bào

• 1 ít vani

• 50gr đường

• 1 muỗng canh bột năng

Cách làm kem tươi ốc quế vị dừa

• Bước 1: Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà và 50gr đường, dùng máy đánh trứng để đánh tan hỗn hợp đến khi đường tan hết. Lưu ý đánh theo một chiều nhất định để trứng và đường tan vào nhau.

• Bước 2: Đun sôi 250ml nước cốt dừa trên bếp bằng lửa vừa. Khi thấy nước cốt dừa sôi lên thì tắt bếp, nhớ thường xuyên vớt bọt để phần nước cốt dừa được mịn màng hơn. Sau đó cho phần nước cốt dừa đã nấu sôi vào hỗn hợp trứng gà đã chuẩn bị ở trên và khuấy đều.

• Bước 3: Lọc mịn bột năng bằng rây và cho vào hỗn hợp trên, để phần bột năng không bị vón cục. Khuấy hỗn hợp đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu đã hoàn quyện vào nhau. Cho hỗn hợp lên bếp nấu sôi, khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp và để nguội.

• Bước 4: Rang phần cơm dừa bào sẵn trên bếp đến khi cơm dừa khô lại và có mùi thơm. Cho phần cơm dừa vừa rang và phần vani vào hỗn hợp kem dẻo để nguội ở trên.

• Bước 5: Cho 250ml sữa kem béo đã chuẩn bị trước đó vào đánh bông lên cho đến khi sữa kem béo tạo chóp. Cho hỗn hợp kem béo vào đánh chung với phần kem dừa đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều cho đến khi chúng đồng nhất.

• Bước 6: Khi hỗn hợp đã sánh mịn và hòa quyện lại thì cho chúng ra hộp hay khuôn đựng kem và cất vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 5 - 6 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức. Trong thời gian cấp đông thì cứ 30 phút xới kem 1 lần tránh để kem bị tình trạng dăm đá.

Cách làm vỏ bánh ốc quế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 30g bột mì

• 120g bột gạo tẻ

• 80g đường

• 50g nước

• 200g nước cốt dừa

• 1 quả trứng gà

• 40g bơ (đun chảy)

• 2 thìa mè đen

• 1 thìa cafe vani

Dụng cụ khác cần chuẩn bị: Rây lọc, Khuôn làm bánh ốc quế.

Cách làm bánh ốc quế chi tiết

• Bước 1: Đập trứng gà đã chuẩn bị vào tô rồi đánh tan phần trứng. Cho đường vào và tiếp tục khuấy đều tay để đường tan đều trong hỗn hợp trứng. Làm nóng chảy bơ và ray mịn bột vào tô trộn đều.

• Bước 2: Cho phần nước và nước cốt dừa đã chuẩn bị trước đó vào tô khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không lợn cợn là thành công. Trong trường hợp hỗn hợp bột chưa đủ mịn có thể cho qua rây lọc lại cho mịn.

• Bước 3: Cho vani và mè vào hỗn hợp, khuấy đều và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

• Bước 4: Làm nóng khuôn làm bánh ốc quế trên bếp, sau đó hạ lửa nhỏ. Đổ lượng bột vừa đủ vào giữa bề mặt khuôn, đảm bảo phần bột đổ vào chỉ bằng 1/2 kích thước khuôn. Đậy nắp khuôn và nướng đều mỗi mặt trên bếp trong 1 phút. Bạn có thể sử dụng luôn nướng điện tự động 2 mặt nếu nhà có nhé, còn mình sử dụng khuôn sắt nướng trên bếp lửa truyền thống.

• Bước 5: Sau đó mở khuôn ra để tạo hình bánh theo mong muốn. Trong lúc bánh còn nóng thì nên tạo hình cuộn tròn theo hình ốc và giữ chặt mép bánh để định hình. Đợi trong khoảng vài giây để bánh nguội thì rút ra khỏi khuôn là được.

Tạo hình kem tươi ốc quế

Sau khi đã hoàn thành xong việc làm vỏ bánh ốc quế và kem tươi thì bạn qua bước tạo hình chiếc kem ốc quế như ngoài hàng. Lấy phần kem trong tủ lạnh ra, múc kem cho vào lòng của chiếc bánh ốc quế. Có thể cho thêm một vài topping lên trên như socola, đậu phộng, dừa khô,… Cho thêm phần đẹp mắt.

Kết luận

Kem tươi ốc quế vừa ngon mà lại vừa dễ thực hiện thì tại sao bạn lại không thử ngay hôm nay để thưởng thức cùng bạn bè, người thân tại nhà. Thời tiết nắng nực, oi bức mà có ngay cây kem mát lạnh giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời bằng. Bạn cũng có thể thay đổi vị kem tùy theo sở thích như dâu, socola, matcha, vị trái cây,….

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp các nguyên liệu làm bánh, làm kem hay cung cấp kem chuyên nghiệp thì hãy đến ngay Kem Đức Phát. Là đơn vị có kinh nghiệm nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp nguyên vật liệu, thiết bị làm kem, làm bánh, giải pháp kinh doanh quán cà phê chắc hẳn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thông tin liên hệ:

• Số điện thoại : 08 6924 1900

• Tư vấn mua hàng: 0932962199

• Email : info@kemducphat.com

• Website: www.italio.vn

• Địa chỉ : 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh

Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm kem trà sữa trân châu béo ngậy cho gia đình