Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi thơm lừng, đơn giản

Gần đây, không ít người đã trổ tài với các cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi khác nhau. Mỗi cách làm đều cho hương vị thơm lừng của tỏi, béo ngậy của phô mai. Hôm nay, cùng Anh Quang Shop thực hiện công thức làm bánh đơn giản, hương vị thơm ngon ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh

Những nguyên liệu làm bánh cần có trong quy trình làm bánh mì sốt phô mai bơ tỏi gồm:

1. Nguyên liệu làm bánh mì

Để làm bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đảm bảo chất lượng bánh tốt nhất. Trước hết là những nguyên liệu cần thiết làm bánh mì:

• Bột mì số 11: 270 gram.
• Bột mì số 8: 60gram.
• Đường: 35 gram.
• Muối: 2 gram.
• Trứng: 1 quả.
• Sữa tươi: 150ml.
• Men nở: 5 gram.
• Bơ lạt: 50 gram.

2. Nguyên liệu làm sốt phô mai

Tất cả những nguyên liệu cần có cho công thức làm sốt phô mai, gồm:

• Cream cheese: 200 gram.
• Whipping cream: 70 gram.
• Đường: 20 gram.
• Nước chanh: 1 muỗng.

3. Nguyên liệu làm sốt bơ tỏi

Cuối cùng, không thể thiếu nguyên liệu làm sốt bơ tỏi. Các nguyên liệu bao gồm:

• Bơ lạt: 150 gram.
• Tỏi băm: 60 gram.
• Sữa đặc: 50 gram.
• Trứng: 1 quả.
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• Mật ong: 2 muỗng cà phê.
• Rau mùi tây: 2 muỗng canh.

Dụng cụ làm bánh

Dụng cụ làm bánh cần có đó là: Tô, thìa, nồi chiên không dầu, lò nướng,… .

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi tại nhà

Bạn hãy theo dõi và thực hiện theo từng bước chi tiết dưới đây ngay nhé!

1. Làm sốt bơ tỏi

Để có được lớp sốt bơ tỏi chuẩn hương thơm nồng, bạn cần thực hiện như sau:

• Bước 1: Chưng cách thủy bơ đến khi tan chảy.
• Bước 2: Trộn nguyên liệu chuẩn bị làm sốt bơ tỏi lại hết với nhau và đảo đều, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 3: Cho hỗn hợp bơ tỏi vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

2. Làm sốt phô mai

Bí quyết tạo nên lớp sốt phô mai béo ngậy, bạn hãy làm như sau:

• Bước 1: Cho cream cheese, đường, nước cốt chanh vào cùng một tô.
• Bước 2: Đánh tan và khuấy đều hỗn hợp bằng máy.
• Bước 3: Thêm whipping cream vào đánh cùng hỗn hợp đến khi đạt độ sánh và mềm mịn.
• Bước 4: Cho vào túi bắt kem và cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

3. Làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

Cùng bắt tay vào bếp làm bánh mì sốt phô mai bơ tỏi như sau:

Bước 1: Trộn bột

Cho 270 gram bột mì số 11, 60 gram bột mì số 8, 35 gram đường, trứng, muối, sữa tươi và men vào cùng một tô lớn.

Bước 2: Nhồi bột

Trộn đều hỗn hợp theo một chiều nhất định bằng bánh đánh bột. Thực hiện đến khi bột dẻo mịn và không bị dính tay.

Thêm 40 gram bơ lạt vào bột và nhào thêm trong vòng 5 phút, kéo màng bột thấy dẻo dai là đã đạt chuẩn yêu cầu.

Vo tròn khối bột cho vào tô lớn, ủ khoảng trong vòng 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi. Chú ý cần bịt kín tô tránh không khí vào bên trong, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để ngăn khí tốt nhất.

Bước 3: Chia bột và nặn bột

Sau khi ủ bánh, lấy bánh ra mặt phẳng và nhào bột nhẹ tay khoảng 1 - 2 phút cho bọt khí thoát ra. Chia bột thành các -phần bằng nhau và nặn thành các khối hình tròn.

Đậy các khối bánh nhỏ bằng màng bọc thực phẩm, ủ thêm 1 giờ để bánh nở thêm ra.

Bước 4: Nướng bánh trên nồi chiên không dầu

Lót 1 lớp giấy nến ở khay bánh, cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng trong vòng 10 phút ở 165 độ C.

Sau đó lấy bánh và khía bánh thành 6 phần. Khi khía bánh chú ý giữ nguyên phần đáy bánh còn nguyên vẹn.

Bước 5: Bơm sốt vào bánh

Bơm sốt phô mai đã làm để trong tủ lạnh vào 6 vách bánh mì. Quét lớp sốt bơ tỏi trên bề mặt của bánh.

Nếu bạn thích ăn bánh nhiều sốt, có thể nhúng mặt bánh mì vào tô sốt để đậm vị hơn.

Bước 6: Tiếp tục nướng bánh

Bơm thêm 1 lớp sốt kem trên bề mặt của bánh. Sau đó, cho bánh mì bơm sốt vào nồi chiến không dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút.

Bánh thu được có mùi thơm lừng của tỏi, vị béo ngậy của phô mai, bơ. Lớp bên ngoài giòn rụm cùng bên trong mềm dễ ăn.

4. Làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng lò nướng

Làm bánh mì sốt phô mai bơ tỏi bằng lò nướng cũng tương tự như làm bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên cần chú ý ở 2 bước nướng bánh:

• Nướng bánh khi chưa có sốt: Cho bột vào lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 15 phút - 10 phút. (Chú ý nên bật lò nướng 15 phút ở 180 độ c trước khi cho bánh vào nướng).
• Nước bánh đã được bơm sốt: Bật lò nướng 150 độ khoảng 10 phút trước khi cho bánh vào. Nướng bánh trong khoảng 10 - 15 phút là đạt chuẩn chất lượng.

Lưu ý khi làm bánh mì bơ tỏi

Một số lưu ý để cho món bánh mì bơ tỏi đạt tiêu chuẩn thơm ngon, bổ dưỡng:

• Cần trộn nguyên liệu theo đúng tỷ lệ đã cho trước đó, không thêm tùy ý bất cứ một nguyên liệu khác.
• Cần rửa sạch dụng cụ làm bánh và lau khô.
• Công đoạn nhào bột vừa phải, không nhào quá lâu khiến bánh dễ bị dai.
• Đảm bảo cho bột nghỉ 2 lần như hướng dẫn để bánh có độ nở tốt nhất.

Hãy vào bếp trổ tài với cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi đơn giản, nhanh chóng do Anh Quang Shop chia sẻ ngay trên bài viết nhé! Nếu bạn cần mua nguyên liệu hoặc dụng cụ làm bánh liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn ngay nhé!