Bạn có muốn thưởng thức một món canh ngon miệng, đầy màu sắc và đặc biệt là bổ dưỡng? Đừng bỏ qua món “canh rong biển với cá chép” - một sự pha trộn tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của rong biển tươi mát và thịt cá chép thơm ngon.
Trong bài viết này, Namkwang Food sẽ chia sẻ cùng bạn một công thức đơn giản để nấu canh rong biển với cá chép, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- 20g rong biển khô Namkwang Food (rửa sạch và cắt đoạn nhỏ)
link mua san pham
- 100g thịt cá chép (lươn sạch và cắt miếng)
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
- 2 củ tỏi (băm nhuyễn)
- 1 củ gừng (lột vỏ và băm nhuyễn)
- 2 quả cà chua (cắt hạt lựu)
- 2 quả ớt chuông đỏ (loại bớt hạt và cắt sợi mỏng)
- 2-3 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt lát mỏng)
- Muối, đường, tiêu, hành lá và rau sống tùy chọn
Cách nấu canh rong biển với cá chép:
Bước 1: Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 3-5 phút, sau đó để ráo và cắt nhỏ vừa ăn.
https://namkwangfoodvn.com/suc-khoe/
Bước 2: Làm nóng dầu ăn rồi thêm hành tím, tỏi và gừng vào đảo đều cho đến khi thơm.
Bước 3: Tiếp theo, thêm cá chép vào nồi, đảo nhẹ cho đến khi thịt cá chín vàng đều.
Bước 4: Sau đó, thêm cà chua, ớt chuông và cà rốt vào nồi.
Bước 5: Cho nước lọc vào nồi, đun sôi.
Bước 6: Khi canh sôi, hạ lửa vừa và đun canh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
Bước 7: Thêm muối, đường và tiêu theo khẩu vị, khuấy đều và nêm nếm lại nếu cần thiết.
Bước 8: Trước khi tắt bếp, cho rong biển vào nồi, khuấy đều và để canh trong nồi nguội một chút để gia vị thấm vào rong biển.
Thế là xong! Canh rong biển với cá chép đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể trang trí bát canh bằng hành lá và rau sống tùy chọn để tăng thêm vẻ đẹp và hương vị cho món canh.
Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển
Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Không chỉ giàu chất xơ và khoáng chất, trong rong biển còn chứa hàm lượng lớn canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não.
Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo thấp cũng là lý do rong biển được đưa vào khẩu phần ăn giảm cân của nhiều chị em phụ nữ.
Ngoài ra, rong biển cung cấp nhiều vitamin (A, B, C, D, E, K), chất đạm và các chất chống oxy hóa, mang đến cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.
Rong biển cũng chứa nhiều omega cùng các axit amin quan trọng trong hệ thống trao đổi và chuyển hóa chất trong cơ thể. Thường xuyên ăn rong biển còn giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp và tiêu hóa hiệu quả.
Mẹo nấu ngon và một số lưu ý
Nên chọn đúng loại rong biển để nấu canh. Rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng.
Để khử mùi tanh của rong biển có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng mỏng là đủ. Gừng tính nóng trong khi rong biển có tính mát, nếu cho vào quá nhiều sẽ át hết mùi vị đặc trưng và tính thanh mát của rong biển.
Rong biển không nên nấu quá lâu, không chỉ làm thất thoát lượng lớn chất dinh dưỡng mà còn bị dai, không ngon.
Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển là rất cao, nhất là iốt. Nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến một vài tác hại cho sức khỏe như thừa iốt gây ra các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống một cách vừa phải, không ăn quá nhiều trong thời gian dài.
Cách bảo quản rong biển
Rong biển tươi: Sau khi được sơ chế cho sạch sẽ thì bạn cho rong biển vào hộp và đậy kín lại, đem vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt như thế nào thì đối với rong biển tươi bạn chỉ nên cất giữ trong tủ lạnh một thời gian ngắn để đảm bảo được nó vẫn còn giữ nguyên vẹn được độ tươi ngon như ban đầu.
Rong biển khô: Rong biển khô có cách bảo quản sẽ đơn giản hơn, bạn chỉ cần mua về và trữ trong tủ của mình. Bởi vì rong biển sấy khô đã qua quá trình sấy nên có thể cất giữ được lâu dài hơn.
Canh rong biển với cá chép không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Với bài viết trên, Namkwang Food hy vọng bạn đã tìm thấy một công thức đơn giản để thực hiện món canh này tại nhà. Hãy thử nấu và tận hưởng một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng với canh rong biển với cá chép.
