Món ăn vặt là niềm đam mê bất tận của nhiều người. Nhưng thay vì ra hàng quán mua về, tại sao lại không thử chế biến các món ăn vặt cho cả nhà cùng thưởng thức? Hãy cùng VinID tìm hiểu công thức chế biến các món ăn vặt dễ làm và ngon miệng qua bài viết sau nhé.
1. Trà sữa trân châu - món ăn vặt dễ làm tại nhà
Nguyên liệu đồ ăn vặt tự làm ở nhà:
- Đường: 200g
- Nước: 500ml
- Trà túi lọc: 4 túi
- Sữa: 500ml
- Hạt trân châu khô: 1 chén ( mua tại các hệ thống siêu thị)
Cách làm đồ ăn vặt tại nhà:
- Luộc trân châu trong 15 phút, tắt bếp, ngâm 30 phút trong nồi, vớt ra cho ráo.
- Đun sôi 500ml nước, cho túi trà vào đun tiếp từ 2 - 3 phút nữa, cho thêm đường, sữa, khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp.
- Rót trà sữa ra ly, cho thêm trân châu, đá rồi thưởng thức.
2. Bánh tráng trộn - món ăn vặt dễ làm
Nguyên liệu món ăn vặt tự làm tại nhà:
Nguyên liệu làm sốt bánh tráng trộn:
- Đậu phộng rang giã nhuyễn: 1 muỗng canh
- Đường kính trắng: 1 muỗng cà phê
- Giấm ăn: 1 muỗng canh
- Nước sốt me: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Ớt băm
- Sa tế
- Tỏi băm
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn:
- Bánh tráng khô: 1 xấp
- Đậu phộng rang đã lột vỏ: 50g
- Hành lá và hành tím: 100g
- Muối tôm Tây Ninh
- Rau răm cắt nhỏ: 50g
- Ruốc thịt heo xé sợi: 5g
- Sa tế
- Tắc tươi: 3 quả
- Thịt bò khô xé sợi: 40g
- Trứng cút: 10 quả
- Xoài xanh: 1 quả
Cách làm món ăn vặt tại nhà:
Làm nước sốt:
- Khuấy đều giấm, nước tương, đường.
- Cho ớt, tỏi vào tiếp tục trộn đều.
- Cho đậu phộng, nước sốt me, sa tế vào.
Trộn bánh tráng:
- Cắt bánh tráng thành miếng dài vừa ăn, không cắt quá nhỏ để tránh bánh bị vụn khi thấm nước.
- Gọt vỏ xoài, bào sợi.
- Lột vỏ hành tím, cắt thành từng lát mỏng. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng cam thì tắt bếp.
- Cho vào chảo hành 1 muỗng sa tế, trộn đều lên rồi để nguội.
- Cắt nhỏ hành lá. Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho hành vào đảo vài lượt để phi mỡ hành rồi tắt bếp.
- Luộc chín trứng cút, lột vỏ.
- Cho xoài, bánh tráng, mỡ hành, muối tôm, đậu phộng, nước tắc, hành phi, rau răm, nước sốt vào một tô lớn, trộn đều lên.
- Cho hỗn hợp vừa trộn ra đĩa, cho trứng cút, khô bò, ruốc thịt heo lên là hoàn tất.
3. Khoai tây chiên - món ăn vặt ngon
Nguyên liệu để tự làm món ăn vặt tại nhà:
- Bơ lạt: 20g
- Dầu ăn: 500ml
- Đường
- Khoai tây: 500g
- Muối
- Sốt mayonnaise
- Tương ớt
Cách làm món ăn vặt:
- Gọt vỏ khoai tây, ngâm nước muối trong 15 phút, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Luộc khoai với một ít đường, muối, vớt ra, ngâm nước lạnh trong 5 phút khi khoai vừa chín tới. Không luộc quá chín vì sẽ làm khoai bị nát.
- Cho dầu vào chảo, đun lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho bơ lạt vào đun chảy rồi chiên khoai tây ngập dầu, vừa chiên vừa đảo mặt cho chín vàng đều.
- Vớt khoai ra tô có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Khi khoai đã bớt nóng, bày ra đĩa, chấm với tương ớt và sốt mayonnaise.
4. Bắp xào - đồ ăn vặt tự làm cực ngon miệng
Nguyên liệu tự làm món ăn vặt:
- Bắp: 300g
- Bơ lạt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường
- Hành lá: 60g
- Muối
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tép khô: 50g
Cách tự làm đồ ăn vặt tại nhà:
- Lột vỏ bắp, tách rời hạt, rửa nước, để ráo.
- Đun một nồi nước, cho thêm chút muối rồi cho bắp vào luộc sơ từ 3 - 5 phút với lửa vừa.
- Vớt bắp ra xả lại một lượt với nước lạnh rồi để ráo.
- Bỏ rễ hành lá, rửa sạch. Cắt nhỏ đầu hành. Cắt khúc lá hành.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu, đợi dầu nóng cho đầu hành vào phi thơm.
- Cho bắp vào đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Thêm đường, nước mắm vào, đảo đều cho thấm.
- Tiếp tục cho bơ lạt, tép khô vào trộn đều khoảng chừng 1 - 2 phút.
- Cho hành lá vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn tất.
5. Bánh sữa chua - đồ ăn vặt tự làm tại nhà siêu béo mịn
Nguyên liệu món ăn vặt tự làm đơn giản:
- Bánh mì sandwich: 14 lát
- Bột bắp: 10g
- Sốt mayonnaise:1 muỗng canh
- Sữa chua: 2 hũ
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
Cách tự làm đồ ăn vặt:
- Trộn đều sữa đặc, sốt mayonnaise, sữa chua.
- Đun hỗn hợp sữa đến khi sôi lăn tăn thì cho bột bắp vào khuấy đều tay đến khi sệt thì tắt bếp, để nguội.
- Cho hỗn hợp sữa và túi bắt kem, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Cắt bỏ phần rìa vàng của sandwich, cán cho bánh mỏng bằng cây cán bột.
- Gấp bánh làm đôi, thấm nước vào 2 cạnh của bánh ở phần mép, chừa lại 1 cạnh ngắn để cho nhân vào. Dùng nĩa ấn phần cạnh bánh đã thấm nước để dính lại với nhau.
- Cho nhân vào vỏ rồi dùng nĩa ấn cho vỏ bánh khép kín.
6. Kem chuối - món ăn vặt tự làm thơm ngon, đơn giản
Nguyên liệu món ăn vặt ngon tự làm tại nhà:
- Bột năng: 15g
- Bột vani: 5g
- Chuối xiêm: 3 trái
- Đậu phộng: 50g
- Dừa nạo sợi: 50g
- Đường: 15g
- Nước cốt dừa: 300ml
- Sữa đặc: 50ml
- Sữa tươi không đường: 150ml
Cách thực hiện món ăn vặt tự làm:
- Rang đậu phộng với lửa nhỏ đến khi nứt hạt, dậy mùi thì cho đậu phộng ra chén, để nguội, tách vỏ, giã sơ (không giã nhuyễn).
- Bóc vỏ chuối, nếu có xơ thì tước bỏ, cắt đôi theo chiều dọc (nếu chuối to thì cắt dọc thêm một lần nữa).
- Lấy dao bản to ép cho chuối dẹp xuống, chỉ còn dày cỡ 1/3 lóng tay.
- Hòa tan bột năng trong 30ml nước.
- Trộn đều đường, sữa đặc, nước cốt dừa, đun với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì cho thêm bột vani và bột năng vào khuấy đều.
- Khi hỗn hợp sôi lần nữa, cho sữa tươi không đường vào khuấy đến khi sôi nhẹ, sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
- Cho 1 lớp hỗn hợp sữa đã đun vào hộp nhựa hay hộp thủy tinh để đựng kem, xếp chuối lên, cho thêm 1 lớp hỗn hợp sữa lên, rắc dừa sợi, đậu phộng rang lên. Đổ các lớp xen kẽ như vậy đến khi hết nguyên liệu.
- Đậy nắp hộp cho kín, để vào ngăn đá tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng là hoàn tất.
7. Rau câu bắp - món ăn vặt tự làm ở nhà cực dễ
Nguyên liệu món ăn ngon ăn vặt:
- Bắp Mỹ: 450g
- Bột rau câu giòn: 10g
- Đường: 180g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa đặc: 40g
Hướng dẫn làm món ăn vặt:
- Đun lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp bột rau câu, đường, 200ml nước lọc.
- Lột vỏ, bỏ râu bắp, rửa nước, tách hạt.
- Cho hạt bắp vào máy xay xay nhuyễn với 180ml nước lọc.
- Lọc qua rây hỗn hợp bắp vừa xay.
- Đun nước bắp với lửa vừa, khuấy đều tay đến khi sôi thì để thêm 2 phút cho sánh lại rồi múc ra, để nguội.
- Đun sôi vừa hỗn hợp sữa đặc và nước cốt dừa.
- Hòa 3 muỗng canh thạch rau câu với 4 muỗng canh nước bắp rồi khuấy nhanh tay.
- Đổ vào khuôn, chờ 2 phút cho thạch đông lại.
- Tiếp đó, hòa 3 muỗng canh thạch rau câu với 4 muỗng canh sữa dừa rồi khuấy nhanh tay.
- Đổ vào khuôn lên trên lớp rau câu bắp, chờ 2 phút cho thạch đông lại.
- Lặp lại các bước này để đổ xen kẽ lớp rau câu bắp và rau câu sữa dừa cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đặt rau câu bắp vào tủ lạnh 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã nắm được cách làm những món ăn vặt tại nhà để chiêu đãi gia đình, vừa ngon vừa đơn giản. Đừng quên tải ngay app VinID để mua sắm các nguyên liệu ngon, sạch tại hệ thống VinMart để làm các món ăn vặt nhé.
