Nhắc đến hải sản, tôm luôn là một trong những lựa chọn ưa thích của nhiều người yêu thực phẩm. Với vị ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng cao, tôm không chỉ là một món ăn ngon mà còn được coi là một nguồn cung cấp protein và dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận hưởng hương vị tươi ngon và đảm bảo an toàn dinh dưỡng, việc bảo quản tôm tươi là điều vô cùng quan trọng. Hãy cùng dịch vụ hút chân không Fami khám phá những bí quyết vàng trong việc bảo quản tôm, để dù qua một đêm hay đi xa, tôm của bạn vẫn giữ được độ tươi ngon như thời khắc đầu tiên.
Cách chọn tôm tươi ngon: Chọn tôm thẳng hay cong
Chọn tôm tươi ngon là bước đầu tiên quan trọng để đảm bảo món ăn của bạn thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số dấu hiệu nhận biết tôm tươi ngon:
- Màu sắc: Tôm tươi có màu sắc tươi sáng hoặc xám, không có vết đen hoặc đổi màu.
- Mùi: Tôm tươi phải có mùi biển mặn, không có mùi tanh hay mùi khác lạ.
- Độ đàn hồi của vỏ: Vỏ tôm phải sáng bóng và không bị bong tróc, Khi chạm nhẹ vào vỏ của tôm, vỏ tươi sẽ đàn hồi và co lại nhanh chóng. Điều này cho thấy rằng tôm vẫn còn sống và tươi ngon. Trong khi đó, tôm không tươi thường có vỏ mềm và không đàn hồi.
- Mắt: Mắt tôm phải đầy đặn và sáng, không bị lõm hay mờ.
Đọc thêm: 4 cách bảo quản cua biển sống và đã luộc chín được lâu
Nên chọn tôm thẳng hay cong?
Trong quá trình chọn lựa, bạn có thể nhận thấy rằng tôm thẳng thường được ưa chuộng hơn tôm cong, vì:
- Chất lượng thịt: Tôm thẳng thường chỉ ra rằng chúng đã được bắt và xử lý ngay sau khi chết, giữ được độ tươi và chất lượng thịt tốt hơn.
- Dễ chế biến: Tôm thẳng dễ dàng sơ chế hơn, vì thịt không co cứng và dễ tách vỏ.
- Hình thức đẹp: Tôm thẳng có hình thức đẹp mắt khi chế biến, thường được ưa chuộng trong các món ăn trình bày.
- Bảo quản tốt: Tôm thẳng thường cho thấy chúng chưa bị cong do rigor mortis, một dấu hiệu của việc bảo quản không đúng cách sau khi chết.
Nhớ rằng, dù chọn tôm thẳng hay cong, việc biết cách bảo quản tôm sau khi mua về cũng quan trọng không kém để giữ cho tôm luôn tươi ngon.
Đọc thêm: 3 cách bảo quản ngao sống qua đêm được tới 2 tuần
Cách bảo quản tôm tươi lâu
Cách bảo quản tôm tươi không chỉ giúp giữ lại hương vị nguyên bản mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Dưới đây là các phương pháp hiệu quả để bảo quản tôm:
Cách bảo quản tôm sống qua đêm
- Chuẩn bị một lượng nước đá đủ để bao phủ tôm. Sử dụng nước đá viên hoặc nước đá băm nhỏ để đảm bảo tôm được làm lạnh đều.
- Đặt tôm vào trong thùng xốp hoặc hộp cách nhiệt. Điều này giúp duy trì nhiệt độ lạnh và ngăn chặn vi khuẩn phát triển.
- Tránh để tôm ngập trong nước lạnh vì điều này có thể làm tôm chết và mất đi hương vị tươi ngon. Thay vào đó, bạn nên đặt tôm trên một lớp giấy hoặc vải sạch, sau đó phủ nước đá lên trên.
- Để một ít không gian trong thùng để không khí có thể lưu thông, giúp tôm sống lâu hơn.
- Đặt thùng xốp hoặc hộp cách nhiệt chứa tôm ở nơi mát mẻ nhất có thể, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nguồn nhiệt.
Bằng cách thực hiện các bước trên, bạn có thể bảo quản tôm sống qua đêm một cách hiệu quả và đảm bảo rằng chúng vẫn giữ được hương vị tươi ngon cho bữa ăn của bạn vào ngày hôm sau.
Đọc thêm: 6 cách bảo quản chanh leo được lâu dùng quanh năm
Cách bảo quản tôm tươi đi xa
Khi cần bảo quản tôm tươi trong quá trình vận chuyển đi xa, việc duy trì nhiệt độ lý tưởng là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo tôm không mất đi hương vị và chất dinh dưỡng. Dưới đây là các bước bạn có thể thực hiện:
- Bước 1. Hút chân không tôm. Quá trình hút chân không sẽ loại bỏ không khí bên trong túi, giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn và quá trình oxy hóa. Đảm bảo rằng túi hút chân không được đóng kín hoàn toàn để không khí không thể vào bên trong.
- Bước 2. Đặt chúng vào trong hộp xốp cách nhiệt. Thêm nước đá hoặc gel lạnh vào hộp xốp để giữ nhiệt độ lạnh lâu hơn.
- Bước 3. Chọn dịch vụ vận chuyển có kinh nghiệm trong việc bảo quản thực phẩm tươi sống, đặc biệt là hải sản, để đảm bảo tôm được vận chuyển đúng cách.
Lưu ý:
- Nếu có thể, hãy kiểm tra nhiệt độ bên trong hộp xốp định kỳ để đảm bảo rằng nhiệt độ vẫn ở mức lý tưởng cho việc bảo quản tôm.
- Khi vận chuyển, hãy đặt hộp xốp ở nơi thoáng mát, tránh xa ánh nắng mặt trời trực tiếp và các nguồn nhiệt như máy sưởi hoặc động cơ xe.
Đọc thêm: Mách bạn 4 cách bảo quản măng khô được lâu 1-3 năm
Cách bảo quản tôm trong tủ lạnh không bị đen
Bảo quản tôm trong tủ lạnh mà không bị đen có thể được thực hiện bằng cách sử dụng phương pháp hút chân không để ngăn chặn oxy hóa. Khi tôm tiếp xúc với không khí, quá trình oxy hóa sẽ làm cho tôm biến màu từ màu trắng sáng sang màu đen, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị. Để tránh điều này, đặc biệt là khi lưu trữ tôm trong thời gian dài, hút chân không là một lựa chọn hiệu quả.
Lưu trữ tôm đã hút chân không trong ngăn mát của tủ lạnh để duy trì nhiệt độ thấp và đảm bảo chất lượng của chúng. Điều này sẽ giữ cho tôm tươi ngon và tránh oxy hóa đến mức tối thiểu, giúp tôm giữ được màu sắc và hương vị tốt nhất.
Đọc thêm: Cách bảo quản cơm nguội lâu thiu trong ngày hè nóng bức
Cách bảo quản tôm tươi không có tủ lạnh
Khi không có tủ lạnh, việc bảo quản tôm tươi trở nên thách thức hơn, nhưng vẫn có một số phương pháp bạn có thể áp dụng để giữ cho tôm tươi lâu hơn:
- Đặt tôm vào thùng xốp cách nhiệt cùng với nước đá hoặc gel lạnh. Điều này sẽ giúp duy trì nhiệt độ lạnh và ngăn chặn vi khuẩn phát triển.
- Bọc tôm trong giấy báo ẩm để giữ độ ẩm và làm chậm quá trình oxy hóa.
- Tìm nơi mát mẻ nhất trong nhà, như gần sàn nhà hoặc trong một căn phòng không có ánh nắng trực tiếp để đặt tôm.
- Nếu có thể, sử dụng bình nước đá lớn để tạo ra một môi trường lạnh xung quanh tôm.
- Đặt tôm vào hộp đựng có nắp đậy để bảo vệ chúng khỏi không khí và côn trùng.
- Ngâm tôm trong nước muối loãng có thể giúp bảo quản chúng trong thời gian ngắn.
Nhớ rằng, những phương pháp này chỉ có thể kéo dài thời gian bảo quản tôm trong một khoảng thời gian ngắn. Nếu bạn cần bảo quản tôm trong thời gian dài hơn, hãy tìm cách sử dụng tủ lạnh hoặc xem xét việc sử dụng dịch vụ hút chân không để bảo quản tôm hiệu quả hơn.
Đọc thêm: 11+ cách bảo quản thịt tươi lâu an toàn
Cách bảo quản tôm đã luộc
Bảo quản tôm đã luộc đúng cách sẽ giúp bạn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của tôm. Dưới đây là các bước để bảo quản tôm đã luộc:
- Ngay sau khi luộc, hãy chuyển tôm vào một bát nước đá để ngừng quá trình nấu và giữ cho tôm tươi ngon.
- Hút chân không tôm. Quá trình hút chân không sẽ loại bỏ không khí và giúp bảo quản tôm lâu hơn.
- Bảo quản trong tủ lạnh. Đặt túi hút chân không chứa tôm vào ngăn mát của tủ lạnh nếu bạn dự định sử dụng chúng trong vòng 1-2 ngày. Đối với việc bảo quản lâu dài hơn, đặt túi hút chân không vào ngăn đá.
- Tôm đã luộc nên được sử dụng trong vòng 3-4 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh và 2-3 tháng khi bảo quản trong ngăn đá.
- Khi lấy tôm ra khỏi túi hút chân không, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản lại cẩn thận để tránh không khí làm giảm chất lượng của tôm.
Đọc thêm: Bật mí 3 cách bảo quản bánh tráng phơi sương không bị mốc cứng
Dịch vụ hút chân không Fami
Fami là một thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ hút chân không, mang đến giải pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả và tiện lợi. Với công nghệ hút chân không tiên tiến, Fami giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, đồng thời giữ gìn hương vị và chất dinh dưỡng. Dịch vụ của chúng tôi được thiết kế để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, từ hộ gia đình đến các doanh nghiệp lớn trong ngành thực phẩm.
Lý do bạn nên lựa chọn dịch vụ hút chân không Fami:
- Công nghệ hiện đại: Fami sử dụng máy móc và công nghệ hút chân không tiên tiến nhất, đảm bảo quá trình hút chân không diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.
- Chất lượng sản phẩm/dịch vụ: Túi hút chân không được làm từ chất liệu PA an toàn 100% với sức khỏe con người và thân thiện với môi trường.
- Bảo quản lâu dài: Dịch vụ của Fami giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài hơn, giảm thiểu lượng thực phẩm bị hỏng và lãng phí.
- Giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng: Quy trình hút chân không giúp bảo toàn hương vị tự nhiên và các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
- An toàn và vệ sinh: Fami tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn và vệ sinh thực phẩm, đảm bảo sản phẩm của bạn được bảo quản trong môi trường sạch sẽ và an toàn.
- Dịch vụ tận tâm: Đội ngũ hỗ trợ khách hàng của Fami luôn sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc và hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình sử dụng dịch vụ.
Đọc thêm:
Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết hoặc sử dụng dịch vụ của Fami
Hotline/Zalo: 0933 502 533
Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami
Địa chỉ:
CS1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.
CS2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM
