Hương vị biển ngọt ngào trong từng miếng canh chua dân dã
Cá đuối, với hình dạng độc đáo và xương sụn cứng, mang đến những trải nghiệm thú vị cho mâm cơm của bạn. Với sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, mặn và ngọt, canh chua cá đuối mang đến hương vị biển ngọt ngào, khiến bạn không thể quên.
Cá đuối dơi - Đặc sản miền biển
Cá đuối có nhiều loại khác nhau, nhưng ở vùng ven biển Tây Nam Bộ, chúng ta thường gặp cá đuối dơi. Với hình dạng giống con dơi, cá đuối dơi thường được bắt gần bờ bằng các ghe cào nhỏ. Đây là loại cá đầy dinh dưỡng và được ưa chuộng trong ẩm thực dân dã miền biển.
Chuẩn bị cá đuối dơi
Sau khi đem cá đuối về, hãy chế biến chúng bằng cách chế giấm chua, để đảm bảo nhớt cá sẽ bị loại bỏ hoàn toàn. Tiếp theo, rửa sạch cá đuối trong nước lạnh mấy lần và để ráo.
Nấu canh chua cá đuối theo phong cách dân gian
Dân gian thường dùng cơm mẻ để nấu canh chua cá đuối. Cho cơm mẻ vào nồi nước sôi và sử dụng rổ lược để bỏ xác. Nêm đường, bột ngọt và muối hột cho nồi canh vừa ăn, sau đó thả cá đuối vào và vớt sạch bọt.
Nấu canh chua dân gian thường chọn rau bổi, bông so đũa, bông súng, bông lục bình, rau nhút. Bạn cũng có thể sử dụng khóm, cà chua, đậu bắp hoặc nấm rơm. Khi nước vừa sôi, thêm rau bổi vào và nêm lại gia vị. Cuối cùng, rắc ngò gai và ớt xắt lát lên phía trên.
Thưởng thức canh chua cá đuối
Canh chua cá đuối thường được thưởng thức kèm với muối hột đâm nhuyễn, bột ngọt và ớt hiểm. Món ăn này cũng thường được kết hợp với cá đuối nướng muối ớt, mang đến trọn vẹn hương vị biển ngọt ngào.
Dê Tươi Vĩnh Lộc tự hào mang đến cho bạn hương vị biển ngon miệng với canh chua cá đuối dơi. Hãy thưởng thức và cảm nhận sự tươi ngon của món ăn này!
Mời bạn ghé thăm Dê Tươi Vĩnh Lộc để tìm hiểu thêm về sản phẩm của chúng tôi.
