Nguyên liệu làm kem chuối mít (cho 6 người)
- Chuối chín: 10 quả
- Mít: 300g
- Dừa nạo sợi hoặc cơm dừa khô: 50g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Lạc rang: 20g
- Sữa đặc: 150ml
- Sữa chua có đường: 2 hộp
- Sữa tươi có đường: 220ml
- Đường: 50g
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, thớt, nồi, hộp đựng thực phẩm,…
Hình ảnh máy xay sinh tố Roler
Cách làm kem chuối mít
Bước 1: Sơ chế chuối và mít
Chuối bóc vỏ, bỏ hết xơ chuối (nếu có) rồi cắt chuối theo chiều dọc thành lát mỏng. Với 1 quả chuối bạn có thể cắt thành 3 - 4 lát.
Mít tách bỏ hạt, bỏ xơ, cắt mít thành các sợi vừa ăn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
Cho 400 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 150ml sữa đặc, 50g đường và 220ml sữa tươi có đường vào. Sau đó, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều nhẹ nhàng theo 1 chiều nhất định trong khoảng 5 - 7 phút, tất cả nguyên liệu đã được hòa tan thì tắt bếp, để nguội 5 phút.
Bước 3: Xay mít với chuối
Cho 1 quả chuối, 3 múi mít đã cắt, 2 hộp sữa chua có đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn ở mức vừa trong khoảng 2 - 3 phút.
Sau đó, đổ hỗn hợp vừa xay này vào nồi hỗn hợp sữa đã nấu. Khuấy đều nhẹ nhàng để cho các nguyên liệu đã được hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Làm kem chuối mít
Cho lần lượt 1 ít dừa nạo sợi, mít, chuối rồi đổ hỗn hợp sữa vừa trộn vào khoảng 1/3 hộp đựng thực phẩm. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hộp đầy và hết các nguyên liệu.
Cuối cùng, rải đều 1 ít đậu phộng rang, dừa nạo sợi lên trên bề mặt rồi đậy nắp lại. Cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong khoảng 8 - 10 tiếng cho kem đông cứng thì lấy ra khỏi hộp.
Dùng dao cắt tảng kem thành từng miếng vừa ăn và cho ra đĩa để thưởng thức.
Thành phẩm
Kem chuối mít có màu vàng trắng đẹp mắt, có vị ngọt dịu, beo beo từ nước cốt dừa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng chuối mềm, mít dai giòn, vị bùi bùi từ dừa nạo và đậu phộng rang nhai rất vui miệng.
>>> Xem thêm: Cách làm kem dưa hấu mát lạnh, dễ làm tại nhà
